«Este año hemos tenido un clima ideal para la proliferación de especies micológicas», desvela el presidente de la Sociedad Micológica Segoviana, Ramón Saiz. Y se que las lluvias registradas en los últimos meses unido a unas temperaturas que no han descendido drásticamente hacen intuir una «buena campaña».
Algo que refuta el último parte del portal micológico de Castilla y León (Micocyl), donde se revela que a pesar de que la producción micológica de Segovia por el momento se mantiene en niveles bajos hasta la fecha a pesar de registrarse ejemplares de algunas especies, las precipitaciones acumuladas hacen pensar en un incremento progresivo de los valores de producción. Una situación generalizada en la mayoría de provincias de Castilla y León. A pesar de esto, se han registrado producciones relevantes de boletus edulis, níscalos -Lactarius deliciosus- y setas de cardo -Pleurotus eryngii- principalmente en Burgos y Soria, aunque se está detectando un descenso en la fructificación de boletus, debido al descenso térmico y al tratarse de una especie con cierto carácter termófilo. Las condiciones meteorológicas de los últimos días y las previsiones para la próxima semana, con acumulaciones de precipitación y temperaturas suaves en toda Castilla y León, provocarán la progresiva entrada de producción de setas silvestres en toda la Comunidad.
Volviendo a la provincia de Segovia, Saiz indica que esta campaña «será mucho mejor que las de años anteriores». «El campo está precioso y ya hay un montón de especies, lo que pasa es que los boletus y los níscalos hay que saber buscarlos y encontrarlos». Aunque sin desvelar los lugares concretos, da algunas pistas sobre las zonas en las que poder localizar cada especie. Así, revela que «el boletus edulis se puede encontrar en zona de pino silvestre, por ejemplo en toda la zona de la sierra de El Espinar y San Rafael hasta Navafría, pasando por Revenga. Luego, en la zona de pino pinaster, que es Cantalejo, Navas de Oro, Navas de la Asunción o Navalilla suelen ser muy buenos productores de níscalos -Lactarius deliciosus-. Además se suman otras especies, como la setas de cardo -Pleurotus eryngii- que se dan en las praderas. Riaza es buena para los boletus aereus que se asocian al roble».
Aunque desvela que hay mucho más. «Ir a setas es ir a andar, es pasear por el bosque, es observar, es fijarte, etc, pero sobre todo es respetar. Eso es un concepto que mucha gente no entiende», apunta. A esto se suma el aumento del interés por la búsqueda del tesoro, en este caso, las setas. «Cada vez hay más gente que se anima a ello, pero en Segovia en líneas generales hay muy poca formación micológica, que es muy importante porque cuánto más sabes, más respetas», explica el presidente de la Asociación Micológica, y reitera que «tiene que ser una experiencia para disfrutar». «Nosotros desde la Asociación intentamos hacer formaciones para que salir a por setas no sea solo ir a buscar especies comestibles, sino también estar en contacto con la naturaleza, convivir con ella, respetar el resto de setas, etc», aunque recuerda que no se deben consumir setas que no se conozcan perfectamente.
A pesar de esto, indica que cada vez hay más concienciación a la hora de respetar las normas por miedo a las sanciones, como es el caso de la obtención de permiso o la necesidad de recoger las especies en cestas en las que puedan soltar sus esporas de forma que se puedan reproducir en los próximos años.
los permisos. La provincia cuenta con numerosos acotados micológicos, gestionados por diversas entidades municipales, aunque no todos forman parte de la red Micocyl. Esta red incluye dos áreas reguladas: el acotado micológico SG-50.002 Montes de Segovia y el SG-50.005 Montes Junta de Castilla y León en Segovia. Ambos acotados, permiten a los recolectores acceder a todos sus montes regulados, de la red Micocyl en Segovia, con un único permiso, que se puede obtener de manera online a través de la web de Micocyl o la App Micocyl, o de forma presencial en los ayuntamientos correspondientes.
Los recolectores empadronados en los municipios de los acotados SG-50.002 y SG-50.005, durante al menos seis meses, son considerados recolectores locales. Estos podrán disfrutar de tarifas reducidas: 5€euros por temporada para recolección recreativa (5 kg/día) y 25€euros para recolección comercial (50 kg/día). Por otro lado, aquellos que no estén empadronados en estos municipios, pero sí en otro municipio de la provincia de Segovia, se considerarán recolectores vinculados provinciales y deberán pagar una tarifa provincial de 15€euros para recolección recreativa y 70€euros para recolección comercial.