El Restaurante La Matita, de Collado Hermoso, ya está listo para comenzar la 33 edición de sus Jornadas Gastronómicas de Caza, que arrancan este viernes y se prolongarán hasta el 1 de diciembre. Su jefe de cocina, Pepe Martín, ha elaborado en esta ocasión un menú degustación con paté de faisán con dátiles y pistachos y croqueta de cecina de ciervo y queso como entrantes, ensalada de roast beef de gamo y queso curado, arroz con liebre deshuesada y aceitunas, y bocadillo de pulled wild pig (jabalí deshilachado) y apffeel strudel.

El presidente de la Diputación Provincial de Segovia, Miguel Ángel de Vicente, ha participado en la inauguración de las jornadas. Las reservas para las jornadas gastronómicas se pueden realizar en los teléfonos 921 40 30 77 y en el 921 40 31 40.