El objetivo de la Unión Europea (UE) es que, para 2030, el 25% de la superficie agraria útil (SAU) sea ecológica en territorio comunitario. Se trata de una pretensión ciertamente ambiciosa y, con el plazo que queda, parece difícil que se pueda conseguir, pero en cualquier caso hay países que siguen incrementando la proporción de este tipo de modelo productivo. Entre ellos se encuentra España, que saca músculo en producción ecológica y vuelve a ocupar el primer puesto entre los Veintisiete en número de hectáreas tras superar de nuevo Francia, que le arrebató el primer puesto en 2020. Al menos eso es lo que dice el informe 2025 sobre la comparativa internacional del sector realizada por Infoam/FIBL.
El extenso estudio recopila los datos de producción orgánica (término que se utiliza de manera equivalente a ecológica o biológica) de 188 países. Los de España corresponden a los difundidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en octubre del año pasado y otorgan a este sector una superficie de 2.991.881 hectáreas en 2023, 316.550 hectáreas más que en 2022; esto supone un nada despreciable aumento del 11,8%. Francia desciende al segundo puesto, con una superficie de 2.767.447 hectáreas, e Italia continúa en tercer lugar, con 2.455.586 hectáreas, según los datos compilados por el Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FIBL) y la organización Infoam Organics International.
Estas cifras constatan que España, además de ser líder en la UE, es una potencia en producción ecológica a nivel mundial, ya que ocupa el sexto puesto de una lista en la que le preceden Australia, India, Argentina, Uruguay y China. Es, además, el tercer país en el que más creció este tipo de cultivo en 2023 después de Uruguay (831.287 hectáreas más) y China (522.267). Eso sí, España es la que cuenta con mayor superficie ecológica del mundo si hablamos del olivar (292.868 hectáreas) y el viñedo (166.286); y es la tercera en cítricos (25.775 hectáreas) y la sexta en hortalizas (30.226).
España, de nuevo líder en superficie ecológica de la UEEl informe también desvela que los productos ecológicos más vendidos en el mundo son las bananas, el azúcar y las tortas de soja, que en conjunto suponen el 41% del valor de las ventas. Además, los datos dicen que la superficie del planeta dedicada a la producción orgánica creció un 2,1% en 2023 respecto al año anterior y alcanzó los 98,9 millones de hectáreas, frente a los tan solo 14,9 millones que se registraban en el año 2000.
Por continentes, Oceanía se situó de nuevo en primer lugar gracias, sobre todo, a Australia, que cuenta con 53,2 millones de hectáreas (un 0,02% menos respecto a 2022). Por detrás quedan Europa, con 19,5 millones y un incremento del 4,1%; Latinoamérica, con 10,3 millones (+10,8%); y África, con 3,4 millones (+24,4%), que ha adelantado por primera vez a Norteamérica (3,3 millones y un 7,7% menos que en 2022).
El informe, presentado recientemente en la feria Biofach 2025 de Núremberg (Alemania), fija en 136.400 millones de euros el valor del mercado global ecológico, en el que hay 4,3 millones de productores y donde Suiza, con 468 euros per cápita, lidera el consumo.
España, de nuevo líder en superficie ecológica de la UEObjetivos de la UE.
La vocal de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) Karen Hoberg ha considerado «positivo» el aumento de la superficie certificada de España, aunque ha apuntado que ese año se sufrió el efecto negativo de la «sequía duradera» en rendimientos y ganadería. Sobre el objetivo marcado por la Comisión Europea de que la producción ecológica ocupe el 25% de la superficie agraria útil comunitaria en 2030, ha reconocido que «será difícil», ya que a su juicio «hacen falta políticas y medidas públicas para apoyar la reconversión dentro de un enfoque de transición ecológica». En 2023, según Infoam/FIBL, la UE tenía el 10,93% de su SAU en ecológico, con tan solo Austria con un porcentaje por encima de 25% (27,3%); el porcentaje español era del 12,2%.
Por su parte, la directora de Internacional de Ecovalia, Évelyne Alcázar, ha comentado que el sector espera que las cifras de 2024 y 2025 arrojen de nuevo crecimientos en consumo tras el empuje de la comida orgánica en los hogares a raíz de la pandemia y su freno por la subida de la cesta de la compra tras el inicio de la guerra en Ucrania. «Los datos de 2023 son buenos y demuestran que el sector ecológico continúa con una buena salud», ha indicado Alcázar. Y ha asegurado que el sector «trabaja cada día» para alcanzar ese 25% de la SAU para 2030. «No sabemos si lo vamos a lograr, pero es un objetivo necesario para el planeta», ha sentenciado.